卵と糖尿病まとめ（2018/10/27作成）

以前に調べた卵関連のまとめです。

非糖尿病者において

• 卵摂取量が多いと、2型糖尿病の発症率は38%低い(文献1)
• 週に7個以上卵を摂取する者の死亡率は、週に1個未満の1.2倍である(文献2)

糖尿病患者において

• 1日2個の卵摂取量は血糖・コレステロールに影響はない(文献3)。
• 週に5~6個以上卵を摂取する者の死亡率は、週に1個未満の2.27倍である(文献2)。
• 卵摂取量10g/day増加するごとに死亡率は1.31倍となる(文献4)。

＊卵1個　M:58~63g L:64~70g

まとめ

• 卵食べ過ぎはよくないかもしれない。
• 現時点では上限としては、ひとまず以下ぐらいで考えています。
  • 非糖尿病患者では　1日に1個/未満
  • 糖尿病患者では　2~3日に1個

論文

• 文献1 PMID: 25832339 :Am J Clin Nutr. 2015 Apr 1. pii: ajcn104109. [Epub ahead of print]
• 文献2 PMID: 18400720 :Am J Clin Nutr. 2008 Apr;87(4):964-9.
• 文献3 PMID: 25833969 :Am J Clin Nutr. 2015 Apr;101(4):705-13.
• 文献4 PMID: 16704559 :J Intern Med. 2006 Jun;259(6):583-91.