食材の保存

食材の保存
野菜や食物線維を勧められて、スーパーなどで購入してきても冷蔵庫でダメにしてしまうことがあるので、食材の保存方法を紹介していきます。

・ご飯の保存
1 ご飯を炊いて、ラップでくるむ
2 レンジで解凍ボタン

・レタス/キャベツの保存
1 芯に湿らせたペーパータオルをあてる
2 少し空気の通り道をつくりながら、サランラップをまく
3 野菜室に保存
4 芯の色が変わってきたら、包丁で芯の部分をきって1に戻る

・きのこ冷凍保存
1 石づきを切る
2 使いやすい大きさに裂く
3 ジップロックなどに入れて冷凍保存

・ほうれん草の冷凍保存
1 茹でる
2 冷水で冷やす
3 4cm幅に切る
4 ラップに包んで冷凍保存
5 レンジ温めで解凍

・レモン(国内産)は冷凍できます
半分に切って冷凍 → 「すりおろし」て使用
輪切りで冷凍 → 炭酸水や紅茶にいれて使用